GAMBAS AUX EPICES

- quelques gambas décortiquées

- sauce soja

- lemon grass (partie blanche seulement hachée)

- piment rouge épépiné et haché

- 1 feuille de chou émincée très finement

- coriandre moulue

- gingembre moulu

- curcuma pour saupoudrer

- huile de sésame parcimonieusement

- un soupçon de vinaigre de riz

- sel et poivre

- courgette ou poivron ou brocolis ou les trois,

   finement émincés

 

 

- Faites revenir les épices à sec dans un wok puis versez

  un filet d'huile et faites revenir les légumes émincés,

- Montez le feu et faites revenir les gambas,

 

 

 

- Servez dans de petites coupelles pour une entrée légère, un

  apéritif convivial ou accompagnez de riz aux légumes pour un

  plat léger,

 

 

Excellente dégustation...