VERRINE DE THE MATCHA AUX FRAMBOISES

- 2 c. à soupe de thé Matcha

- 20 cl de crème fraîche

- 2 c. à soupe de sucre

- 4 feuilles de gélatine ou 2 c. à café d'Agar-Agar

- 1/2 jus de citron

- quelques framboises (fraises, groseilles, myrtilles...)

 

 

- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide,

  une dizaine de minutes, si vous utilisez de l'Agar-Agar, vous

  l'ajouterez directement lors de la cuisson de la crème fraîche,

- Dans une casserole, versez la crème fraîche, le thé Matcha et

  faites chauffer à feu très doux, ajoutez le sucre et laissez

  fondre tout doucement, (si vous choisissez l'Agar-Agar,

  ajoutez-le à l'appareil),

- Retirez la casserole du feu, essorez les feuilles de gélatine

  si vous avez choisi cette formule, ajoutez-les dans la

  casserole et laissez reposer quelques minutes, ajoutez le

  jus de citron,

 

- Versez dans des verrines et faites prendre au réfrigérateur

  pendant trois heures au moins,

- Après ce laps de temps, sortez les verrines et disposez

  quelques framboises (fraises, groseilles, myrtilles...) sur

  la verrine, servez bien froid,

 

Excellente dégustation...